Agricola Faena ss

Situato nel cuore verde della Media Valle del Tevere nei pressi di Todi, l’Agriturismo Coll’Attone, nato come un‘abbazia benedettina dell’XI secolo, è stato oggetto di un attento restauro da parte dei proprietari, i Conti Sebastiano e Alessandro Faina di Civitella dè Conti, che hanno cercato di lasciare inalterato il suo fascino esterno e i suoi caratteristici interni. Il complesso edilizio di proprietà della famiglia Faina sin dal 1884,  è ad oggi un centro aziendale agricolo, circondato da un oliveto specializzato. La presenza dell’azienda agricola a stretto contatto con l’agriturismo può regalare un interessante panorama delle attività aziendali, per seguire le principali fasi di produzione e trasformazione delle olive, la raccolta dell’uva e del noce e la possibilità di degustazione dei prodotti tipici della Casa. I più interessati potranno anche visitare il vivaio di piante di olivo, altra risorsa importante dell’azienda situata a Perugia, dove si possono osservare le varie fasi di produzione delle piante. Le olive sane e al giusto grado di maturazione vengono molite quotidianamente tra la fine di ottobre e la prima metà di novembre in un frantoio situato all'interno dell'azienda. L'attuale produzione supera i 120 ql. di olio e raggiungerà i 300 ql. quando tutti gli impianti saranno a regime. Molta attenzione viene riservata allo stoccaggio dell'olio che viene conservato in cisterne di acciaio inox ed in locali che mantengono la temperatura bassa e costante. L'olio extravergine di oliva ROCCHIO ALTO viene commercializzato confezionato in bottiglie in vetro scuro da 0,75 litri, 0,50 litri ed in lattina da 5 e 3 litri.

Superficie olivetata: 40 HA

Numero piante: 25.000

Tipologia di prodotto commercializzato: olio extra vergine di oliva biologico dop, cereali vino

Zona di appartenenza: Colli Orvietani