Azienda Agraria Clarici Pierdomenico

La Storia

La storia dell’Azienda Agraria Clarici inizia intorno alla metà dell’Ottocento, quando Pietro Clarici, imprenditore vivace e dinamico, inizia a dedicarsi alla coltivazione di olivi sui colli ad est di Foligno, da Colpersico a Sassovivo. Nel 1874, con la realizzazione di un frantoio nei locali di un antico convento sito nel centro storico di Foligno, rende operativa una completa filiera olivicola. All’inizio del ‘900 diviene Presidente della Cassa di Risparmio di Foligno e della prima Camera di Commercio umbra, da lui fondata insieme ad altri imprenditori della Regione.

L’ Azienda

L’Azienda Agraria Clarici coltiva direttamente 100 Ettari di oliveto specializzato, situato ad una altitudine compresa tra i 350 ed i 600 metri sul livello del mare.
La morfologia del territorio, la composizione dei terreni, l’esposizione al sole e le varietà di olivi conferiscono all’olio inconfondibili caratteristiche sia dal punto di vista analitico che organolettico.
Gli ulivi, tipici del paesaggio umbro, per circa il 70% sono costituiti dalla varietà moraiolo, per il 20% da leccino e per il restante da frantoio, raggiungendo un numero complessivo di oltre 25.000 piante.

L’Olio

L’Olio Extra Vergine di Oliva è ottenuto esclusivamente attraverso procedimenti meccanici, senza manipolazioni e/o additivi chimici. Ricco di vitamine E, A, K, D aventi preziose proprietà antiossidanti ed un effetto protettivo sulle cellule dell’organismo.  Inoltre, l’Olio Extra Vergine di Oliva Clarici ha un livello di acidità di gran lunga inferiore allo 0,8%, che costituisce il limite di legge.
 

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Tipologia di prodotti commercializzati: Olio di oliva extravergine da agricoltura biologica e Dop,grano, girasole, erba medica, favino

Zona di appartenenza: Colli di Assisi e Spoleto