Bachetoni Antonio

L’Azienda Paradiso di Pianciano è situata tra le colline a nord di Spoleto e si estende su una superficie di circa 1.400 ettari; la natura e il clima del luogo favoriscono da sempre la produzione di olio, tartufo e carni pregiate. Alla realizzazione di questi prodotti è 
legato il lavoro quotidiano delle nostre maestranze, un lavoro che sa adeguarsi alle più moderne metodologie ma che, ancora oggi, segue i ritmi e le tecniche della 
tradizione contadina di questa terra.

Intorno al 1600 il Conte Pianciani impiantò un nuovo uliveto su una superficie di 90 ettari. L’uliveto, ancora in produzione, e costituito da circa 25.000 piante per lo più appartenenti alla varietà Moraiolo. In virtù della orografia del territorio, del clima, dei metodi di raccolta a mano, della frangitura a pietra delle olive e della estrazione a freddo, si ottiene un olio che rispetta le caratteristiche organolettiche e chimiche richieste dalla DOP umbra.

 

Superficie olivetata: 90 HA

Numero piante: 25.000

Tipologia di prodotto commercializzato: Olio extravergine di oliva Dop , Tartufi, Carni Chianine

Zona di appartenenza: Colli Assisi e Spoleto.