manuale biologico

Il disciplinare che segue raccoglie in un unico documento indicazioni e coordinate di base sulle principali tecniche agronomiche ammesse in agricoltura biologica per il raggiungimento degli obiettivi di produzione e qualità delle olive e dell’olio da agricoltura biologica, in termini di aspetti agronomici e tecnici. Data l’importanza rivestita dal sistema di controllo e certificazione all’interno del contesto definito dalla produzione biologica, il testo richiama anche le norme di produzione, i requisiti minimi di controllo e le misure precauzionali, che devono essere rispettate dai produttori/preparatori perché l’olio extra-vergine d’oliva possa essere commercializzato con riferimento alla produzione biologica.

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Si ricorda a tutti gli interessati che Assoprol Umbria fornisce agli associati anche un servizio di assistenza alle aziende per la stesura delle pratiche di iscrizione al metodo di coltivazione biologico.