Nasce dal desiderio di sostenere e supportare la coltivazione dell’olio d’oliva e la diffusione all’interno del territorio di riferimento così come del mercato nazionale, il progetto PSR, che raccoglie le principali direttrici di tale proposito. Il progetto intende dare respiro alla crescita e all’ottimizzazione delle tecniche di olivicoltura privilegiando la crescita di una specifica filiera umbra. Si tratta di uno strumento concreto per fronteggiare criticità e debolezze di un mercato affascinante quanto mai prezioso.