servizi

L’Assoprol Umbria Soc. Coop svolge un ampia gamma di attività legate ai prodotti provenienti dalla coltivazione dell’olivo organizzando l’offerta, la valorizzazione della produzione e l’adeguamento della produzione alle esigenze del mercato. Partendo da una base associativa di 2543 associati, che producono in media 10.000 quintali di olio, raccoglie al suo interno una notevole percentuale della produzione di olio di oliva della Regione. L’Assoprol è inoltre dotata di un Panel di assaggio composto da un equipe di assaggiatori professionisti, addetto al controllo ufficiale dei requisiti e delle proprietà organolettiche degli oli d’oliva.

Servizi di assistenza tecnica inerenti gli adempimenti  normativi obbligatori

• Redazione aggiornamento e consulenza nella compilazione del manuale per autocontrollo aziendale (manuale haccp)
• Consulenza relativa alla dgr 1423/06 inerente "utilizzazione agronomica delle acque di vegetazione e delle sanse umide dei frantoi oleari"
•  Consulenza relativa alla corretta etichettatura dell'olio per l'Italia e per l'estero
•  Consulenza per la corretta compilazione dei registri di carico e scarico per l'obbligo dell'origine in etichetta
• Consulenza assistenza tecnica per adempimenti riguardanti le denunce inail 

Servizi di assistenza tecnica inerenti gli adempimenti normativi volontari

• Norme ISO Rintracciabilità di filiera (UNI 10939)

Servizi di assistenza tecnica ai frantoi per l’ottimizzazione dei parametri del processo di estrazione in funzione delle rese in olio e delle caratteristiche qualitative ed organolettiche del prodotto

• Controllo dei punti critici di processo (conservazione delle olive, frangitura, gramolatura, estrazione propriamente detta e stoccaggio dell’olio)

Servizio di organizzazione corsi professionali e di formazione

• Corsi per assaggiatori di olii di oliva vergini per l'ottenimento dell'idoneità fisiologica secondo i criteri stabiliti nella circolare n.5 del 18/06/99 del Mipa
• Sedute di assaggio di olio di oliva vergine secondo la metodologia prevista dall'allegato XII al REG CEE n.2568/91 PER L'ISCRIZIONE ALL'ELENCO NAZIONALE DEI TECNICI ED ESPERTI DEGLI OLII DI OLIVA EXTRAVERGINI, vedi locandina
• Organizzazione dei corsi di formazione e aggiornamento sull'igiene degli alimenti ai sensi del Reg. CE 852 del 2004
• Organizzazione dei corsi di tipo hobbistico di approccio all'assaggio dell'olio
• Organizzazione dei corsi di potatura
• Organizzazione di giornate dimostrative sulle principali tecniche di gestione dell'oliveto (raccolta e potatura meccanizzata)